Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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2012.05.30 Wednesday
その2


調子に乗って・・・もう一枚

カメラマンは、アノ・・・有名なお抱えカメラマン【M氏】

ははは・・・

さて、本社のスタッフ不足でなかなかバッフォーネに早く入れておりません。

お許しのほど!

なんとか、6月1日からは多少早めに入りたいですね〜。

今しばらくお待ちください。


ところで、恒例の【夏の美食会7月28日(土)がおかげさまで満席となって
しまいました。

しかし、まだ参加ご希望の方々がいらっしゃいましたので、追加公演??を
翌週の8月4日(土)に開催することになりました。

7月28日にお入りいただけなかった皆様!申し訳ありません。

こちらの8月4日のほうへご参加いただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。

2012.05.29 Tuesday
パパ・バッフォーネ


おっさんバンド!が調子に乗ってCDデビューか?

急なレコード会社からのオファー?に対応できるようジャケ用写真・・・
撮っておきました f^_^;)

ははは・・

2012.05.29 Tuesday
新着ワイン!

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遅れていたフランスからのコンテナがやっと入港しまして・・・

新アイテムの入荷はうれし〜ですね。

コレは、【ルージュ・クー】のオート・コート・ドゥ・ボーヌ・ブラン

日本初上陸??

ルージュクーは、いろんな専門誌に特筆される新進気鋭の造り手

楽しみです。
__.JPG
バッフォーネでは、【マランジュ】をグラスでご提供いたしておりますが
近日、この白もお目見えする予定です。

ご期待くださ〜い。

おいしそ〜〜〜。

2012.05.28 Monday
スカイツリー その2

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先日、スカイツリーさんへご挨拶に行ったとき、戦利品として持ち帰った
ソラマチ・創刊号!

こりゃ〜、ちょいと貴重でしょ!

ははは・・

ちなみに昨日は、6時起きにて!
若手ソムリエのコンクール【スカラシップ】予選を名古屋で開催しました。

疲れがピークです。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 13:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
2012.05.26 Saturday
お久しぶり!

__.JPG
パパ・バッフォーネのオープンより、ず〜〜っとお付き合いいただいて
いる【Dr.T氏】と【奥様】が、久しぶりにお揃いでカウンターに座って
いただきました。

あっかるいんですよね〜お二人とも!!

なんでもジャズのライヴを聞いた帰り!とのこと。

え〜ねぇ〜仲良しで・・・。

本日のワインは・・・

奥様が【ヴァルポリチェッラ/マナーラ】

先生が【シャトーランシール グランキュヴェ】

【シャトー・クレージュ】【メルロ・トラディション】・・

まだまだ、飲まれそうですが、まったりくつろいでいただいています。

ゆっくりしてってくださいね〜〜〜。

2012.05.26 Saturday
店屋物

__.JPG
昨夜は、夕飯準備ができず・・

ガストのテイクアウトでオムライス!

初めていただきましたが、以外に・・

くどすぎず・・お肉も入ってたし!

イケたよ!

| Posted by 牛田晃稔 | - | 14:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
2012.05.24 Thursday
スカイツリー

__.JPG
月曜から昨日までソムリエ協会の行事
が続き東京でしたので一応・・

スカイツリーさんにご挨拶だけしといたほうが・・

・・と、いってきました。

あまりの人で!滞在10分で退散しましたが
立派でいらっしゃいました(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 13:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
2012.05.21 Monday
小飼名誉会長 お別れの会

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今日は、品川の高輪プリンスホテルで
急逝された小飼名誉会長のお分かれ会
を開催しました。

私は献花台の横で挨拶をしていましたが、
小泉純一郎氏やら石破元防衛長官やら
政財界の方々と思わぬ交流ができまして
これも小飼名誉会長の影の力添え!か&#8264;

・・と、感謝の一日でした。

ちなみに受け付け担当は、皆さんもよく
ご存知の佐藤陽一ソムリエと阿部誠ソムリエ
他、若手理事です。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 23:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
2012.05.20 Sunday
オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌにて

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昨日は、可児市にある老舗フレンチの【オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ】さま
でワインと料理を楽しむセミナーを開催してきました。

回を追うごとに参加者が増え、和気藹藹と楽しくワインテイスティング
ができましたが・・・。

なによりも、レストランからのロケーションは最高ですネ〜。

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ディナーをご予約されたら、絶対すこし早めに行かれてヘリポートのある
お庭から木曽川を眺めながら夕日を満喫!これ絶対おすすめ!

さて、次回のワイン会はまだ未定ですが・・・

また、すばらし〜ロケーションのなかでのワインテイスティングが
楽しみです。

みなさんもぜひご参加くださいネ。

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