Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-212-9805

住所
愛知県名古屋市中区栄3-9-17
ウインゼルビル3階

営業時間
18:00〜24:30(LO.24:00)

定休日
日曜

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2019.01.14 Monday
古酒の会

バッフォーネの新春企画 第1弾は年2回のみ開催の【古酒の会】

*写真は前年のもの

 

今回は『シャトー・パルメ』『シャトー・デュクリュボーカイユ』の

どちらか!

 

ふふふ・・・

 

14名様限定ですが、すでに満席となっておりますので今回お入りいただけ

なかった方は、次回9月の開催にご参加ください。

 

たのしみで〜す。

 

2019.01.08 Tuesday
迎春

新年あけましておめでとうございます。

 

パパ・バッフォーネは4日から営業いたしておりましたが

わたくし例の如くヘルニア発症の為、3日遅れの7日(月)

より立っております。

 

持ちこめていなかった【お屠蘇】をご用意しておりますので

すでにお越しいただいた方も再度、お待ちしております。

 

店長曰く!

 

『今年のお屠蘇は・・美味しい』とのこと

 

グラッツェ!

 

2018.12.03 Monday
アルバイトさん!大募集〜!

あっという間に12月も始まってしまいました。

 

パパ・バッフォーネも今年は大きな変革の年となり

15年目の大移動(移転)につきましては皆様の温かい

声援のおかげで順調に動き初めております。

 

そしてさらにレベルアップをめざしこれからも新しい

感覚で皆様に美味しいレアなワインをご紹介したいと思います。

 

引き続きのご声援をよろしくお願いします。

 

【アルバイトさん!急募!

 

ということで・・週に2日出られる女性スタッフ

(アルバイトさん)を急募です。

 

お近くに心当たりのある方はぜひ情報をお願いします。

 

すばらしく勉強になる現場だとおもいます。

 

情報おまちしてます(^^)

 

2018.10.09 Tuesday
小柳ゆきさん

先週末は名古屋ブルーノートに【小柳ゆきちゃん】が出られたので

ステージ後に楽屋へご挨拶に伺いました!

 

いつもながらの声量とラグジュアリーな夜を満喫させていただきました。

 

その後、スタッフと【パパ・バッフォーネ】にご来店いただき

怪しい〜ワインをご堪能いただきました。

ありがとうございました。

 

また遊びにきてくださ〜い。

 

2018.09.08 Saturday
臨時営業と代休のお知らせ!

すこし夜の涼しさが心地よくなってワインが美味しくなってきましたね〜

 

さて本日8日(土)は『古酒の会』のため、貸切営業となります。

 

ご迷惑をおかけしますがご了承の程よろしくお願いいたします。

 

また明日9日(日)は、臨時営業をいたしますため、月曜10日(月)を

代休とさせていただきます。

 

あわせてご了承のほどよろしくお願いいたします。

 

    パパ・バッフォーネ 

    マスターソムリエ 牛田晃稔

 

2018.08.22 Wednesday
古酒の会

IMG_1479.JPG
*写真は前回の参考写真です。

今年も古酒の会が来月8日(土)に
迫ってまいりました。

定員をオーバーしてご希望の方が多くいらっしゃった為、

1本追加でご用意しました。

よってあと数名様、ご参加いただけますので、どうぞ

ご興味ある方は問い合わせ下さい。

tel 052-212-9805
パパ・バッフォーネ

2018.08.06 Monday
盆休み

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パパ・バッフォーネは下記の日程で盆休みとさせて

頂きます。

 

       <お盆休み 8月>

12日(日),13日(月),14日(火)

 

 

なをお盆休み前、11日(土)は、恒例のグラスワイン一律価格での大放出〜!

を21時から開催いたします。

 

11日(土)21時から・・・

 

グラスワイン/一律¥大サービス実施

 

このチャンスに35アイテム以上のグラスワインをご堪能ください。

 

当日は、混み合うことが予想されますので念のためご予約などで

お尋ねください。

 

 

 

2018.07.26 Thursday
Gスポット

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最近、バッフォーネでも人気の赤!

 

とてもガメとは思えない外観と味わいにはまってしまった方も

多く品薄状態です。

 

しかもネーミングが・・・

 

フランスでは『ポワン・ジェー』

 

日本では『Gスポット』(^^;;

 

ありゃりゃ・・

 

さて、本日は瑞浪の歴史あるワイン会【TASTEVIN】の

第350回ワイン会です。

 

もう40年もやってるんですよね〜

 

すばらし〜

2018.06.12 Tuesday
スペシャル チーズ盛合せ

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先日からご提供差し上げておりますスペシャル・チーズ盛合せ

のひとつ!

 

ロワール河下流域のナントでミュスカデを使ったウオッシュチーズ

が人気です。

 

チーズ4種盛合せ!でのご提供です。

 

ご了承ください。

 

さて、新バッフォーネは今まで(伏見)と違って、どうも月曜・木曜・土曜

がかなり混み合うようです。

 

ご来店前にお電話いただいた方が安全?(^^)かな??

 

お待ちしております。

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