Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-219-7558

FAX
052-219-7555

住所
愛知県名古屋市中区栄1-13-14
アーバン伏見 1F

営業時間
17:30〜翌1:00(LO.0:30)

定休日
日曜

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2016.08.30 Tuesday
【オッチェッリ・バター】ご予約開始〜!

        今年もまた 

    ≪英国王室ご用達

 

オッチェッリ・バター(無塩)

 

  が入荷することになりましたのでお知らせです。

 

ワインスペクテイター誌では、世界一美味しいと評され

英国王室ご用達にもなっているエレガントな味わいで、そのまま

お召し上がりになられても口どけよく、驚きの無塩バターです。

 

カリッ!と焼き上げたパン・ド・カンパーニュなどにバターを

のせ、その上から粗塩をパラリ!

 

絶妙の美味しさが体験できます。

 

ぜひこの機会に『のせて食べる』バターをお試しくださ〜い。

 

ご希望の方は下記まで!お問い合わせください。

 

なお入荷は・・10月の予定です。

 

 <オッチェッリ・バター(無塩)>

  約100g/@¥1,000(税別)

 

ご連絡先 sommelier@lebouchon.co.jp (牛田)

 

2016.08.28 Sunday
アカデミー・デュ・ヴァン名古屋校

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本日は2時間ワンクールを3コマ

6時間しゃべりっぱなし・・

テイスティングは、18アイテム

どえりゃー疲れました(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 19:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.08.27 Saturday
第147回パパ・バッフォーネ定例ワイン会

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今月も満席にて間も無く始まります。

6アイテムのブラインドテイスティング!

身になるね(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 14:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.08.24 Wednesday
古酒を楽しむ会

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9月17日に開催の【1962年古酒】を
楽しむ会は、限定6名様をオーバーして
参加ご希望の方がありました為、
もう1本追加して12名様まで可能
となりました。

・・が、あと3席です。

ご希望の方はお早めにバッフォーネまで
お申し付けください。

お待ちしております(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 10:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.08.20 Saturday
味噌カツ定食

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名古屋栄・中日文化センターのワインテイスティング教室!

今日は恒例?のカツカレーを止めて
以前の定番【味噌カツ定食】

この春頃からノスタルジックなカレーのルーの味が変わっちゃったしネ

| Posted by 牛田晃稔 | - | 11:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.08.19 Friday
生わらびもち

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お客様から帰省のお土産に生のわらび餅をいただきました。

いやぁ〜〜美味しい

びっくりです。

きな粉!も甘さが上品でした。

ご馳走さまでした。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 21:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.08.17 Wednesday
グラスワイン

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アップを忘れてました・・。

盆休み前日は役40アイテムのグラスワインを一律価格で大放出〜〜

今までの最高記録は、さすがに16杯まで・・

しかし皆さん強い・・なぁ!


| Posted by 牛田晃稔 | - | 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.08.17 Wednesday
新着イタリアワイン

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東京から帰名中の【T女史】が立ち寄ってくださいました。

アノ!オヤジバンドのスナップ写真を撮ってくれたカメラマン(レディ)

早速、新着のバルカラートをお試しいただき感謝です。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 10:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016.08.16 Tuesday
営業開始です!

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お盆休みをいただいておりましたが
本日より営業を開始いたします。

久しぶりのマンジャフォコやらキャンティリゼルヴァやら・・

新着のボッタッチオまで!

バッフォーネに登場です。

お楽しみに〜〜。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 10:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
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