Le murmure de Papa Baffone パパ・バッフォーネ 公式ブログ
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PROFILE
牛田晃稔

Papa Baffone / パパ・バッフォーネ
オーナー マスター・ソムリエ
牛田晃稔

93・94年 『エンリケ王子賞』全国ソムリエコンクール連続第4位入賞

96年 称号 『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』受賞

98年『アカデミー・デュ・ヴァン』インストラクター資格・認定

00年 騎士号 『シュヴァリエ・レ・ピリエ・シャブリジアン』

07年 (一社)日本ソムリエ協会
理事/東海支部 支部長 就任

12年 (一社)日本ソムリエ協会
東海支部 顧問 就任

13年 (一社)日本ソムリエ協会
マスター・ソムリエ認定

BAR INFO
パパ・バッフォーネ Papa Baffone

TEL
052-219-7558

FAX
052-219-7555

住所
愛知県名古屋市中区栄1-13-14
アーバン伏見 1F

営業時間
17:30〜翌1:00(LO.0:30)

定休日
日曜

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2017.08.22 Tuesday
バッフォーネの夜

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今夜のバッフォーネ!

 

水曜なのに賑やかな喧騒の中・・・

 

【怪しい若者】がひとりカウンターでひたすら赤ワインを

飲んでいらっしゃいます。

 

・・・お〜っ!S君ではないですか(^^)

 

『普段用意していないワインくださ〜い』というリクエストに応えて

めったに出さないCAワインを供出したところ

 

『これ!バッフォーネのワインじゃないですよね〜』って

さらに『とりあえず美味しいけど個性ないね』って・・

すっごいね、わかってるね〜。

 

バッフォーネの個性的なワイン飲んでいただいてる方には、

普通??(^^ 過ぎたようです。

 

ありがとう!

2017.08.21 Monday
ハンガリーワイン

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先月、瑞浪ワイン会のメンバーから
お土産にいただいたフルミントの白

多分、落ち着いてきた頃と思われるので
そろそろ飲ませていただこうかな〜

さて、今週木曜は歴史ある【瑞浪ワイン会・タストヴァン】

の定例ワイン会

ご興味のある方はどなたでもご参加いただけますので、

遠慮なくお尋ね下さいね。

 

問い合わせ先:0572-67-1139(カーヴ ル・ブション)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.08.20 Sunday
アカデミーデュヴァン


今日は終日コレやってます。

6時間です(^^:

ははは・・

 

| Posted by 牛田晃稔 | - | 16:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.08.19 Saturday
ソムリエ・エキスパート二次試験対策

例年、ソムリエ二次試験前になるとテイスティングの依頼が

多いので・・・

 

今年からついに? ちゃんとテイスティング指導??を

開催することになりました。(写真記載の日程)

 

一応、十年以上 試験官やってきましたので実技(三次試験)

に関しては細かくご指導できると思いますが、テイスティング(二次試験)

だけは、皆さんのお口の中まで入り込めませんので(^^;; 

口頭でのご指導になってしまいます。

 

よってご一緒にテイスティングをするより手がないんですよね〜

 

ぜひとも皆さんが揃って合格できますように協力させて

いただきます。

 

ただし最低催行人数に達しない場合は開催できないこともありますので

ご了承くださいね。

 

まずは日曜の一次試験!頑張ってください。

 

詳細お問い合わせは下記 バッフォーネ 河村店長まで!

お気軽にお尋ねください (^^)

TEL 052−219−7558

2017.08.18 Friday
2017 ヌーヴォー

 

今年も間もなく【ヌーヴォー】のご予約が始まります。

 

もうそんな時期なんですね〜!

 

本社【ル・ブション】でもご予約の準備が着々と進んで

おりますので多分、今月末〜来月初めにはDM(DM登録された皆様)

が郵送されるとおもいます。

 

またメールが登録された皆様には、同時期にDM添付のメール

が配信されると思いますのでどうぞお楽しみにお待ちくださ〜い。

 

さて、明日はバッフォーネのワイン会です。

 

盆明けもあってまだお席にゆとりがありますのでどうぞ

奮ってご参加ください。

特に今年ソムリエ&エキスパート受験の方は今からじっくり

やらないとネ〜

 

*先日のブログ(青酎)にて伊豆諸島を誤って小笠原諸島と記載して

 おりました。大変失礼いたしました。

 

2017.08.15 Tuesday
伊豆諸島の焼酎

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青酎!として有名になった伊豆諸島の焼酎が入荷しました。

甘い花の香りに干し芋、切りイモの香りもあって柔らかです。

わずか10軒ほどの造り手しかいない!
という青島の焼酎。

バッフォーネではもちろんオンリストしていません(^^:

・・が、明日は、置いてあるかも。

ふふふ

| Posted by 牛田晃稔 | - | 14:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.08.14 Monday
名市大病院

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本日、世の中お盆休み

わたくし名市大病院へ例の目眩!のCT検査のため、早朝よりやって来ました。

連休中にもかかわらず外来はこみあってますね〜

バッフォーネは、水曜から営業いたしますので、どうぞお立寄り下さい。

| Posted by 牛田晃稔 | - | 09:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
2017.08.13 Sunday
古酒の会(満員御礼)

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  <満員御礼>

   

   【古酒の会】

 

9月16日(土)に予定しておりました『古酒の会』は

おかげさまで満席!となりまし。

 

すでにキャンセル待ちの方がいらっしゃいます為、

受付を終了させていただきました。

 

スケジュール調整などご検討いただいておりました皆様には

誠に申し訳ありませんがまた次回にてぜひご参加いただきますよう

よろしくお願い申し上げます。

 

ありがとうございました。

2017.08.12 Saturday
ルッツァーナ 1997

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約20年振りに地下セラーからデイセラーへ移動の為、明るい地上に登場した
【ルッツァーナ】

昨年まで赤いラベルだったのが、突然白色ラベルに代わって皆さん驚かれたのですが・・

ず〜っと以前は、こんな感じの白いラベルだったんですよ!

目減りもなく健全そうです。

1997年 ルッツァーナ〜〜(^^)

| Posted by 牛田晃稔 | - | 13:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
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